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大名营镇大蒜

    大蒜是多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药,具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症,深受大众喜食。

    大名县种植大蒜历史悠久,西汉以来就有种植记载。二十世纪八十年代后,全部采用地膜覆盖技术,历年全县大蒜种植面积为8万亩。其中紫皮蒜栽培面积占80%左右,品质好,产量高,但蒜薹产量低;白皮蒜面积占20%左右,蒜头产量低,但蒜薹产量高,且价格贵。大蒜种植主要分布在营镇、红庙、万堤、黄金堤四个乡镇。尤其是营镇大蒜,种植历史悠久,面积较大,该区域因土质好、水质好,非常适宜种植大蒜,以产量高、品质优著称。初始以种植白皮蒜为多,为提高产量,人们逐渐改为红皮蒜,红皮蒜每头大约10瓣,多的可达12瓣,蒜头包衣紫红鲜亮,蒜肉质脆,汁浓味美。亩产蒜头可达1000—1500公斤,亩产蒜薹250公斤,亩效益5000—8000元,成为该乡的龙头产业,因其品质优良,多年来一直畅销不衰,主要销售到山东、河南、北京、天津等地,市场供不应求,故有“大蒜之乡”之称,成为河北省大蒜出口基地之一。

 

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